Gazpacho di pomodori
ByIl Gazpacho è una buonissima zuppa fredda a base di pomodori, ottima per i mesi estivi! Il Gazpacho di pomodori ha una lavorazione facilissima,…
Zuppe e salse proposte da Fancy Factory
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Il Tegamaccio del Trasimeno è una tipica zuppa Umbra a base di pesce di lago. Il Tegamaccio del Trasimeno prende il suo nome dal…
Il pesto alla genovese al mortaio… tutta un’altra cosa! Non so voi, ma a me il pesto piace prepararlo al mortaio… lentamente, come si…
Avete mai provato il topinambur? Oggi vediamo come preparare la vellutata di topinambur. E’ la prima volta che utilizzo questo ingrediente… ma andiamo per…
Stanchi del solito hummus di ceci? Iniziate a mangiare la soia! L’hummus di soia gialla è una salsa che, una volta cotta la soia, si prepara in 2…
Una zuppa ricca di sapori, che sa di autunno! Dopo aver provato questa zuppa di castagne non potrete più farne a meno. Come vi ho…
L’hummus di melanzane (conosciuto anche con il nome caviale di melanzane) è una salsa di origini medio orientali composta da polpa di melanzane e un…
L’hummus di broccoli è una salsa che si prepara in pochi minuti. Ottima spalmata su un crostino o accompagnata da tortillas chips. Può essere usata come condimento…
L’inverno sta pian pianino sfumando e un po’ mi dispiace… per me inverno vuol dire camino acceso, coperte di lana, cioccolata calda nonché minestre e…
Uno dei protagonisti indiscussi dell’inverno è il cavolo nero e, di riflesso, la prima cosa che mi viene in mente è la ribollita, una tipica zuppa…
L’hummus di fagioli cannellini è una salsa che si prepara in 2 minuti. Ottima spalmata su un crostino o accompagnata da tortillas chips. In questa versione…
Oggi, con la ricetta dello tzatziki voliamo in Grecia tra acque cristalline e templi millenari. Una ricetta che segue il percorso ellenico di una delle…
Il pesto rucola e mandorle è la versione meno “nobile” del classico pesto alla genovese, dove il basilico viene sostituito appunto dalla rucola e…
Il paté di fegatini è una salsa spalmabile derivata dalla cottura di fegatini di pollo, carote, cipolla sedano e spezie varie passate successivamente al…
L’hummus di ceci è una salsa, a base di ceci e semi di sesamo è tipica del Medio Oriente e può essere servita come antipasto…
E’ la prima volta che mi metto ai fornelli con questo ingrediente ma ho avuto fin da subito le idee chiare sul come utilizzarlo…
La maionese è un’emulsione di olio ed acqua (presente nel tuorlo). Olio ed acqua, avendo pesi specifici completamente differenti tendono a separarsi anche dopo…
Avete presente quando in un particolare periodo si va in fissa con una determinata pietanza?!? ecco questo è il mio “periodo lenticchie”! Lenticchie, lenticchie,…