Pane nero al carbone vegetale con licoli
ByQuando per la prima volta ho visto del pane al carbone vegetale (completamente nero come la pece) non credevo ai miei occhi… era nero…
Ricette Salate
La raccolta completa delle mie ricette salate
Hummus di fagioli cannellini e rosmarino
ByL’hummus di fagioli cannellini è una salsa che si prepara in 2 minuti. Ottima spalmata su un crostino o accompagnata da tortillas chips. In questa versione…
Pane bianco con licoli
ByHo sempre desiderato poter preparare un buon pane fatto in casa utilizzando il metodo della lunga lievitazione naturale… ho iniziato dunque a coltivare quello…
Pangrattato aromatizzato alle erbe
ByTempo fa avevo proposto la ricetta del sale aromatizzato alle erbe adatto per grigliate o per insaporire qualsiasi preparazione salata. E’ ora giunta l’ora di parlarvi di un…
Ceci croccanti al forno
ByI ceci croccanti al forno sono un ottimo e sano snack da servire durante l’aperitivo tra amici. Dal gusto speziato e arricchiti con sale…
Falafel al forno con salsa allo yogurt
ByRicordo ancora la prima volta che ho assaggiato queste buonissime polpettine schiacciate dal gusto speziato, ero a Tel-Aviv e addirittura il McDonald’s stesso le proponeva…
Confettura di cipolle rosse di Tropea
ByLa confettura di cipolle è una vera delizia. Questa estate, durante il mio soggiorno a Tropea, non ho saputo resistere alla cipolla rossa tipica del luogo. Le cipolle…
Burger di ceci
ByTutti adorano gli Hamburger ma per chi la carne proprio non la mangia ci sono delle valide alternative a base di legumi e verdure. Oggi…
Pane integrale alle erbe aromatiche
ByAdoro il pane integrale caldo appena sfornato ma ancor di più tornare a casa con quel profumo che si espande fino in fondo alle…
Tzatziki
ByOggi, con la ricetta dello tzatziki voliamo in Grecia tra acque cristalline e templi millenari. Una ricetta che segue il percorso ellenico di una delle…
Zucchine sott’olio
ByL’estate è il periodo migliore dell’anno in fatto di cibo perché ci regala la frutta e la verdura più buona in assoluto. E’ quindi…
Sale aromatizzato alle erbe
ByMolti pensano che fare una grigliata di carne o pesce sia cosa semplice, anche un bambino potrebbe riuscirci… e invece si sbagliano! Con la…
Datteri al forno con pancetta
ByQuando si viaggia ciò che ci rimane più impresso sono sicuramente gli odori e i sapori del posto… ricordo di aver mangiato questi buonissimi datteri…
Frittatine al forno
ByEcco a voi un’idea simpatica adatta per un informale aperitivo tra amici o anche come antipasto. Queste frittatine si cuociono al forno per cui…
Polentine al sugo
ByAdoro la polenta, specialmente con sugo di cinghiale oppure di salsiccia e funghi. Oggi prepareremo però una versione più easy e leggera con un…
Pesto rucola e mandorle
ByIl pesto rucola e mandorle è la versione meno “nobile” del classico pesto alla genovese, dove il basilico viene sostituito appunto dalla rucola e…
Patè di fegatini
ByIl paté di fegatini è una salsa spalmabile derivata dalla cottura di fegatini di pollo, carote, cipolla sedano e spezie varie passate successivamente al…
Funghi al forno
ByQuesta è una ricetta base, dove nulla può andare storto (salvo che vi dimentichiate i funghi nel forno, carbonizzandoli). I funghi al forno sono…
Hummus di ceci in 2 minuti
ByL’hummus di ceci è una salsa, a base di ceci e semi di sesamo è tipica del Medio Oriente e può essere servita come antipasto…
Mini quiche broccoli e salsiccia
ByQuando non abbiamo molto tempo per cucinare e ancor meno per pensare anche ad un antipasto troppo elaborato, di sicuro la quiche è la…
Funghi gratinati al forno
ByAmo i funghi cucinati in ogni modo, ma senz’altro quelli gratinati al forno sono i miei preferiti! Con la ricetta di oggi vedremo come…