Hummus di soia gialla
ByStanchi del solito hummus di ceci? Iniziate a mangiare la soia! L’hummus di soia gialla è una salsa che, una volta cotta la soia, si prepara in 2…
La raccolta completa delle mie ricette salate
Stanchi del solito hummus di ceci? Iniziate a mangiare la soia! L’hummus di soia gialla è una salsa che, una volta cotta la soia, si prepara in 2…
Quiche zucca, patate e feta, partiamo dalla base! Quante volte avete avuto la voglia di preparare una base croccante e friabile per la vostra…
Stanchi dei soliti fagioli, ceci e lenticchie?!? Iniziate a mangiare la soia! L’insalata di soia può rappresentare un pasto sano e veloce da poter consumare…
Un tuffo negli anni ’80 con il timballo patate, salmone e capperi! Mentre componevo il piatto che vedete in foto mi sono detto tra…
Una zuppa ricca di sapori, che sa di autunno! Dopo aver provato questa zuppa di castagne non potrete più farne a meno. Come vi ho…
Direttamente da Napoli, ecco a voi il Sartù di riso: timballo di riso, ripieno con ragù bianco e piselli… Reduce da una bellissima esperienza…
La focaccia bianca a lievitazione naturale ha sempre il suo perché! Lo scorso weekend avevo una gran voglia matta di focaccia bianca a lievitazione naturale…
Facile e veloce da preparare, la frittata di pasta è buonissima per un pic-nic o come primo piatto. La frittata di pasta napoletana, nasce per…
Qualche settimana fa mi ero cimentato nei fusilli cilentani grazie ai preziosissimi consigli di Carmela, cuoca Cilentana che grazie a “Genuini Cilento” riesce a tramandare…
Non c’è niente di più bello che imparare antiche ricette della tradizione Italiana, specialmente quando vengono tramandate da generazione in generazione con amore e dedizione….
L’hummus di melanzane (conosciuto anche con il nome caviale di melanzane) è una salsa di origini medio orientali composta da polpa di melanzane e un…
Dopo aver sperimentato vari impasti, varie farine, vari metodi di cottura, oggi prepareremo il pane in pentola – semi integrale con licoli. La cottura…
L’hummus di broccoli è una salsa che si prepara in pochi minuti. Ottima spalmata su un crostino o accompagnata da tortillas chips. Può essere usata come condimento…
Il pane di semola rimacinata con licoli è uno dei miei preferiti in assoluto. Lo preparo spesso durante il weekend, ha quel profumo inebriante…
L’inverno sta pian pianino sfumando e un po’ mi dispiace… per me inverno vuol dire camino acceso, coperte di lana, cioccolata calda nonché minestre e…
Uno dei protagonisti indiscussi dell’inverno è il cavolo nero e, di riflesso, la prima cosa che mi viene in mente è la ribollita, una tipica zuppa…
Oggi prepariamo insieme il pane di segale ai semi con licoli, sano, leggero e facile da digerire. La segale è un cereale di montagna, ricco…
Un dei “grandi classici” italiani è senza dubbio la parmigiana di melanzane. Di origini meridionali ha una preparazione piuttosto lunga in quanto va preparato…
Quando per la prima volta ho visto del pane al carbone vegetale (completamente nero come la pece) non credevo ai miei occhi… era nero…
L’hummus di fagioli cannellini è una salsa che si prepara in 2 minuti. Ottima spalmata su un crostino o accompagnata da tortillas chips. In questa versione…
Ho sempre desiderato poter preparare un buon pane fatto in casa utilizzando il metodo della lunga lievitazione naturale… ho iniziato dunque a coltivare quello…