I biscotti rose del deserto sono dei buonissimi biscotti dal cuore morbido al gusto di uvetta e cioccolato, ricoperto da croccanti cereali.
Vengono chiamati “Rose del Deserto” proprio perchè ricordano le omonime pietre lamelliformi comuni nei paesi desertici (e nel nostro caso sono i cerali a conferirgli questa particolare caratteristica).
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi per: 40 biscotti
Ingredienti
250 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di burro
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
50 gr di uvetta
100 gr cioccolato fondente
corn flakes q.b.
zucchero a velo q.b.
- In una grande ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero e il lievito (nel frattempo accendiamo il forno a 180°C).
- Creiamo una fontana al centro e versiamo uova, estratto di vaniglia, burro fuso intiepidito, uvetta e cioccolato fondente tagliato a pezzi piccoli.
- Con l’aiuto di un cucchiaio di legno amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza appiccicoso.
- Formiamo con le mani delle palline grandi come noci, tuffiamole nei cereali facendoli aderire bene e disponiamole su una teglia rivestita con carta forno.
- Inforniamo a forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Lasciamoli raffreddare i biscotti rose del deserto sulla teglia e quando saranno tiepidi poniamoli su una gratella per farli completamente raffreddare.
Consigli: I biscotti “rose del deserto” si conservano in un contenitore a chiusura ermetica per 5-6 giorni. E’ possibile congelare l’impasto già diviso in palline (per la cottura basterà disporle già congelate su una teglia e usare lo stesso procedimento di cottura allungando leggermente i tempi).
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